电饭锅高山气候试验箱是按照标准《gb/t 40978-2021 电饭锅》要求设计的，电饭锅高山气候试验箱是一种专门用于模拟高海拔或低气压环境条件，以测试和评估电饭锅在这些特定条件下的性能和可靠性的设备。试验箱能够模拟高海拔地区特有的低气压和可能伴随的温差变化，从而验证电饭锅在此类环境下的工作效率和稳定性。

设备厂家：环仪仪器 电饭锅高山气候试验箱（点击查看）

试验步骤：
将电饭锅水平放入高山气候试验箱中，试验箱的海拔高度设置为使用说明中规定的最高值，在烹饪容器中加入使用说明规定的最大量米及对应量的纯净水进行煮饭、煮粥功能测试。

在试验期间视检台面上是否有滴落的米汤。

在煮饭试验结束后的15 min内完成米饭样块的分割。在蒸煮容器轴线方向上将米饭分割三等份，沿烹饪容器圆周将米饭分割四等份，判定米饭是否有夹生、焦糊现象。

a)夹生:

取出米饭样块，在每块米饭样块中抽取含有约20粒米粒的试验样本﹔

将试验样本放在两块无色透明有机玻璃之间，玻璃上印有网状格子，每个格子的边长为1mm;

向玻璃垂直均匀的施加压力,尽可能将试验样本压扁，观察和计算试验样本中白色和半透
明部分的比例。有白色部分表示存在夹生情况，半透明表示大米熟透。白色部分面积占据压扁后的试验样本面积的百分比，表示蒸煮米饭的夹生状态，0%表示米饭熟透，100%为完全生米。

米饭夹生的判定:

有1块或2块试验样本出现夹生程度大于20%;
有3块或更多块试验样本出现夹生程度大于10%。
b）焦糊:

观察贴近烹饪容器底部的米饭样块，有不少于5粒发生变黑或碳化即为焦糊。

通过使用gb/t 40978-2021电饭锅高山气候试验箱，能够帮助生产商和研究人员评估电饭锅的稳定性和可靠性，从而确保其在实际应用中的高性能和长寿命。选择合适的测试设备并提供全面的测试，是提升产品质量、保障用户安全和满意度的关键。